Los bares y restaurantes de León viven estos días algunas de las jornadas de mayor ajetreo de todo el año. La Semana Santa ha vuelto a llenar la capital y la provincia, en una presencia de visitantes que irá a más a partir de hoy. Este incremento de la clientela y del volumen de trabajo en los negocios hosteleros ha obligado a reforzar las plantillas a los empresarios del sector, que aseguran salvar por ahora los contratiempos a la hora de cubrir las vacantes de camareros.
Óscar García, presidente de Hostelería de León, confirma a este periódico que el sector ha podido salir adelante en esta campaña de Semana Santa. Representantes del sector habían alertado al comienzo de la misma de los problemas que estaban teniendo para encontrar camareros. Estos se mantienen, pero al menos han conseguido cubrir la contratación de cara a los próximos días. «Se han ido cubriendo a duras penas los puestos», apunta el portavoz de los hosteleros.
En cualquier caso, desde la asociación de hosteleros continúan insistiendo en la escasez de camareros en León, especialmente de aquellos profesionales formados o con experiencia. Óscar García reconoce que estos problemas en materia de empleo son compartidos con otros sectores de la economía leonesa, al ser «una cuestión de cualquier oficio, que hacen falta profesionales».
"Los que llegan no están tan profesionalizados. Les contratamos y, a la vez, les tenemos que formar"
Al hecho de que «no hay suficiente oferta» de camareros se une el que para muchos de los contratados es su primera experiencia en el sector o, incluso, en el mercado laboral. «Está claro que los que llegan no están tan profesionalizados. Les contratamos y, a la vez, les tenemos que formar. Profesionales en la hostelería, como tal, no existen los que deberían de existir», valora el presidente de Hostelería de León.
A pesar de seguir demandando más camareros y de estas dificultades con muchos de los profesionales que contratan, desde Hostelería de León tienen unas grandes expectativas para lo que queda de Semana Santa y son «bastante optimistas» con las cajas de sus negocios en los próximos días. En este sentido, desde el sector confían en el «buen tiempo» y en que las predicciones meteorológicas animen todavía a más turísticas a visitar la capital y la provincia y, cómo no, a ‘matar judíos’ en unos bares a rebosar.