28 años saboreando La Tercia y Arbas

Los sabores del municipio de Villamanín llaman a la puerta. Y lo harán desde el 1 de diciembre hasta el 9 de la mano de las XXVIII Jornadas Gastronómicas de La Tercia y Arbas. Unas jornadas que ya son todo un clásico en el mes de diciembre, y que año tras año siguen cosechando éxitos gracias a su cuidada elaboración y la calidad de sus productos. Estas jornadas, además, son un escaparate ideal para mostrar no solo los productos gastronómicos de esta zona de la montaña leonesa, sino que también muestran sus tradiciones, paisajes, empresas y establecimientos hosteleros.

El que prueba un año, repite, algo que se debe tanto al buen hacer de los hosteleros como por los productos cárnicos, embutidos y salazones. Desde el Ayuntamiento, conscientes de que gastronomía y turismo pueden ser aliados e ir de la mano, siguen apostando por estas jornadas en las que este año participan cuatro establecimientos hosteleros, así como siete patrocinadores.

Como es habitual, estas jornadas destacan por el sabor, la tradición y un menú contundente Como viene siendo habitual, estas jornadas se caracterizan por el sabor, la tradición y un menú contundente para combatir los días fríos de la montaña. El menú propuesto, al precio de 20 euros por persona, se compone de embutidos de La Tercia –chorizo, lomo, cecina y jamón-, el popular entrecocido –morcilla, costilla y lengua-, caldereta de cabrito o cordero con ensalada, completando con postres caseros, y vinos de León.

En esta edición de las jornadas, a punto casi de alcanzar las tres décadas, participan cuatro restaurantes del municipio: el hostal restaurante Golpejar, Villamanín (987 598 904); Casa Ezequiel, Villamanín (987 598 207 ó 98 598 497); Cantina el Cantón, Cubillas de Arbas (606 104 889); y Hotel Rural Río Viejo, Cubillas de Arbas (616 934 636). En plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, el municipio de Villamanín abres sus puertas a través de sus fogones y despensas, pero no solo se podrá disfrutar de la gastronomía. Paisajes de montaña, rutas de senderismo, y sus gentes son otro aliciente más para acercarse a la comarca aprovechando la celebración de estas jornadas.