Sierra Pambley desprende Sensaciones Ibéricas

La feria gastronómica Sensaciones Ibéricas celebra este miércoles su quinta edición, en esta ocasión en la Fundación Sierra Pambley, y lo hace con el jamón de nuevo como gran protagonista. Se trata de un certamen en el que se pueden degustar cuatro denominaciones de origen de gran prestigio en todo el territorio español: La Jabugueña de Jabugo, Blázquez de Guijuelo, Belloterra de Los Pedroches y Señorío de Montanera de Dehesa de Extremadura. 

A ello se unirán dos colaboradores locales que serán los encargados de poner los acompañantes líquidos a esta reunión gastronómica, ya que son la bodega Vitis Velado y las cervezas Brew Indie Artesanas. 

Una de las novedades de este año es que se ofrecerá una master class a cargo de Antonio Risueño, que explicará en su intervención las características básicas de la Dehesa Salmantina, concretamente sobre El Rincón de Espeja, una zona situada al oeste de la provincia salmantina entre Ciudad Rodrigo y la frontera portuguesa. 

Esta iniciativa está organizada por Agustín Risueño A Cuchillo, Isamar Gourmet y La Cava de Santa Clara. Es en estos establecimientos donde se puede adquirir la entrada para poder ir a Sensaciones Ibéricas, que tiene un coste de 12 euros con derecho a una ración de la DO que se desee.