La Fiesta del Vino Nuevo del Palacio de Canedo contará con dos invitados de excepción para presentar el primer mencía de la cosecha de 2015, el Maceración Carbónica. Yolanda León y Juanjo Pérez, la pareja que cocina y gestiona el único restaurante de la provincia con una Estrella Michelín: el Cocinandos de León, ofrecerán el día 14 de este mes el pregón de presentación de este vino del Palacio de Canedo cuando cumple sus 26 cosechas.
Según explican desde la Fundación Prada a Tope, la elección se justifica porque los cocineros «han sido un vehículo para llevar lejos de nuestras fronteras los mejores productos de la provincia y del Bierzo en particular, que utilizan de forma habitual y a los que dan caché en sus elaboraciones». En este sentido, destacan el compromiso del Cocinandos con la gastronomía leonesa. Un hecho que, aseguran, comparten con José Luis Prada: «A partir de una buena tradición es posible hacer buena modernidad, en este caso en los fogones».
La Fiesta del Vino Nuevo servirá para degustar el nuevo mencía Maceración junto a un bocadillo de chorizo escaldado acompañado de castañas asadas y un dulce por un precio de 16 euros. Además, se obsequiará a los asistentes con una botella del vino nuevo y una copa conmemorativa.
Fiesta del Vino Nuevo con estrella Michelín
Los chefs del Restaurante Cocinandos serán el día 14 los pregoneros en el acto de presentación del Maceración Carbónica del Palacio de Canedo
02/11/2015
Actualizado a
01/09/2019
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