Lo mejor de Levante se cita en León

El Restaurante de El Corte Inglés de León vuelve a acoger hasta el próximo domingo 9 de julio sus clásicas Jornadas Gastronómicas de los Arroces, una cita gastronómica que desde hace ya doce años llega a la ciudad con las fiestas de San Juan, y que en esta edición ofrecerá a los leoneses una selección de las recetas que más éxito han tenido a lo largo de todos estos años.

Maestros arroceros de la talla del valenciano Vicent Chust Godoy, reconocido en el año 2007 como el mejor paellero del mundo; el alicantino Enrique Climent, autor de uno de los recetarios clásicos de la cocina alicantina; Juan Correa, de ‘La Taula’ de Lliria; José Baydal, de la veterana arrocería Baydal de Calpe; Julio José Saura, de ‘La Malvarrosa’ de Valencia, o los chefs de restaurantes del prestigio de ‘Casa Salvador’ en Cullera o ‘El Maestral’ de Alicante, entre otros, han aportado su saber hacer a las Jornadas de los Arroces de El Corte Inglés de León, que han contado con muchos de los mejores maestros arroceros del Levante español.

Con este bagaje, el chef del Restaurante de El Corte Inglés de León, Oswaldo López, ha preparado en esta ocasión una selección de las recetas que más han gustado al público leonés para ofrecer recetas que combinen tradición e innovación con propuestas tan suculentas y diferentes como paella valenciana, arroz a banda, de calamar de potera y alcachofas, de verduras, de chipirones con habitas baby o meloso de bogavante, de carabinero, de changurro, de pato y foie o de cocochas y almejas; en total son cinco propuestas de arroces secos y otras tantas de melosos, todos ellos elaborados con ingredientes de máxima calidad y arroz de la prestigiosa marca SOS, que se complementan con una selección de seis posibles entrantes y una variedad de postres caseros.