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El 'reino de la tapa' busca palacio

El 'reino de la tapa' busca palacio

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'Carnaval vacuno', la tapa presentada por el Ferecor. | SAÚL ARÉN Ampliar imagen 'Carnaval vacuno', la tapa presentada por el Ferecor. | SAÚL ARÉN
Víctor S. Vélez | 18/02/2020 A A
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El 'reino de la tapa' busca palacio
Sociedad 23 bares y restaurantes se disputan durante toda esta semana el galardón que reconoce al mejor pincho de la provincia de León
Rascarse el bolsillo para degustar las tapas de los bares leoneses no es lo habitual. No obstante, esta semana 23 establecimientos hosteleros romperán temporalmente con esta tradición para ofrecer unos pinchos al precio de 2,50 euros y optar así al honor de ofrecer la mejor tapa de León.

Desde ayer y hasta el próximo lunes, 21 bares de la capital, uno de Boñar y otro de Pedrún de Torío ofrecerán a sus clientes un pincho especialmente elaborado para el certamen 'La mejor tapa de León'. Desde los organizadores de Hostelería de León, con su presidente Martín Méndez a la cabeza, se pone en valor el aumento de participantes en el concurso con respecto a la primera edición aunque se reconoce que podría haber más implicación en una provincia con casi 4.000 licencias de hostelería.

'Caramelo de cebón y foie' o 'Arepa con carne y salsa picante' son algunas de las recetas que los leoneses pueden encontrar en este concurso junto a otras propuestas también sugerentes como el 'Cocido de la abuela Leo' o 'Una vuelta al origen'. El público podrá votar a su favorita, habiendo degustado un mínimo de tres tapas, y depositar su voto en las urnas colocadas en los establecimientos. Estos votos junto a un jurado profesional designado por Hostelería de León elegirá el pincho ganador que se llevará un premio de 1.000 euros y la clasificación para la fase final del 'Campeonato de tapas y pinchos de España'.

Ferecor, El Altar, Bar Angie, Veracruz, Kadabra, Pajarín, Malas Calles, D.O., La Alpargata, Encuentro II, Cervantes, Catedral, Cordero, Delirios, Ágora, Llibla, Valdesogo, Morgan Bar, La Alhambra, Converso, El Calecho, El Negrillón (Boñar) y La Xana de Torío (Pedrún de Torío) son los locales que competirán por el honor de ofrecer a sus clientes la mejor tapa de León. Un recorrido de 23 bocados, con una elevada presencia de productos autóctonos, que pretende encontrar un palacio para la tapa leonesa.

Listado de bares y tapas:
  • El Negrillón (Boñar): Desayuno, comida y cena
  • Bar Angie: Cazurrina
  • Veracruz: Arepa con carne y salda picante
  • Kadabra: Una vuelta al origen
  • Ferecor: Carnaval vacuno
  • Pajarín: Smoked toast
  • Malas calles: Hojaldre relleno de cremoso puerro con crema de nécora
  • D.O.: Entrehojas
  • Encuentro II: Cocido de la abuela Leo
  • Cervantes: Solomillo de cerdo con nuestro escabeche
  • Alpargata: La Alpargata
  • Catedral: Timbal de oreja y morro con crujiente de patata chip
  • Cordero: Cecina rellena de queso de Valdeín, mermelada de tomate y aceite de pistacho
  • El Altar: Caramelo con cebón y foie
  • Delirios: Donettes de morcilla de León y chocolate de Astorga
  • Ágora: Contrastes de León
  • La Xana de Torío (Pedrún de Torío): Aires del Torío
  • Llibla: Ritimines Wellington
  • Valdesogo: Delicia de ibérico y montaña leonesa en tempura
  • Morgan Bar: Gyoza de lechazo y membrillo con salsa de castañas
  • La Alhambra: Cremoso de trucha con espuma de tomate y tierra de pimiento
  • Converso: Lolipop de cecina y membrillo
  • El Calecho: Croqueta de huevo frito, steak tartar y pepinillo
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