Xantar 17 es un excelente escaparate para mostrar al mundo la riqueza de la despensa de cada zona española, y en esta edición serán los cocineros maragatos del Serrano quienes los encargados de dejar bien alto el pabellón leonés.
Las encuestas señalan que uno de los principales motivos que llevan a los turistas a elegir Galicia y Ourense es su gastronomía. Con ese objetivo, la ciudad orensana se ha convertido un referente gracias, entre otras cosas, al Salón internacional de turismo gastronómico, Xantar, que este año alcanza su edición número 18.
Así, Xantar se consolida (aseguran los gallegos) como "la única feria internacional de turismo gastronómico que se celebra en España". Y en ella están este año están los chefs leoneses, para mostrar al mundo por qué León es una de las provincias con más riqueza gastronómica del país.