El diputado de Desarrollo Económico, Miguel Ángel del Ejido presentó en Carracedelo la Marca de Calidad `Chorizo de León´, dentro de los actos organizados con motivo de la iniciativa `León Capital Gastronómica´. Del Ejido presentaba la Marca por segunda vez, después de hacerlo en León y lo hacía al lado del cocinero del restaurante La Tronera Villadepalos, Miguel Martínez que diseñó una elaboración para presentarla a los hosteleros de la zona.
Martínez realizó un goffre con chorizo y huevo a baja temperatura, pero presentó tras elaboraciones en la sede de los Consejos Reguladores. De ellas destacó el potencial del producto "que admite muchos cambios de textura pero el sabor no se pierde", dijo.
Por otro lado, el Banco de Tierras del Bierzo y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida del Pimiento Asado organizan la próxima semana un curso gratuito sobre el cultivo de este producto. Las inscripciones para participar en las sesiones ya pueden formalizarse en las oficinas del Banco de Tierras, situadas en la sede del Consejo Comarcal. El curso arrancará el próximo lunes y se desarrollará hasta el jueves, en sesiones de tarde, de 16 a 21 horas.
Martínez realizó un goffre con chorizo y huevo a baja temperatura, pero presentó tras elaboraciones en la sede de los Consejos Reguladores. De ellas destacó el potencial del producto "que admite muchos cambios de textura pero el sabor no se pierde", dijo.
Curso de pimientos
Por otro lado, el Banco de Tierras del Bierzo y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida del Pimiento Asado organizan la próxima semana un curso gratuito sobre el cultivo de este producto. Las inscripciones para participar en las sesiones ya pueden formalizarse en las oficinas del Banco de Tierras, situadas en la sede del Consejo Comarcal. El curso arrancará el próximo lunes y se desarrollará hasta el jueves, en sesiones de tarde, de 16 a 21 horas.