¡Y se formó La Bogadera!

En el centro de La Robla se ubica este restaurante que dispone de menú diario y de domingo, carta, raciones, distintas jornadas gastronómicas a lo largo del año y un encanto con mucha historia

Estefanía Niño
06/07/2018
 Actualizado a 19/09/2019
El rincón del peregrino, vinculado al Camino de San Salvador.|ESTEFANÍA NIÑO
El rincón del peregrino, vinculado al Camino de San Salvador.|ESTEFANÍA NIÑO
Podríamos jugar con una conocida canción de verano para acercarnos a descubrir La Bogadera, en La Robla, entonando «¡Y se formó La Bogadera!», pero este local posee por sí solo los ingredientes necesarios para hacerse un merecido hueco en la agenda gastronómica todos los meses del año.El local era el antiguo establo de Doña Regina, muy conocido en la zona, y por eso han intentado respetar su esencia. Piedra vista y madera imperan en este restaurante, donde no falta una bogadera; una pila de piedra con curvatura inclinada hacia un canalillo por donde corre al agua fuera, usado para fregar la vajilla, la ropa o para poner los jamones en sal durante la matanza. Un local con una cuidada estética tradicional que ofrece al comensal una cocina tradicional, intentando encauzar esta esencia en los platos.

Así, se ofrece un menú de lunes a sábado de diez euros con cuatro primeros y cuatro segundos a elegir entre los que se puede escoger platos de cuchara, pasta, carne o pescado. Además, los jueves son un día clave en el que se puede disfrutar de un señor cocido. El domingo se oferta un menú también, al precio de 15 euros, en el que podemos encontrar paella, embutidos, cordero, entrecot, etc. Están convencidos de que la calidad en los platos para que el comensal quede satisfecho y repita, es la mejor publicidad. La carta no es un problema, con carnes y pescados preferentemente, si bien desde La Bogadera se adaptan al máximo al cliente, con la posibilidad de disfrutar de una buena mariscada, por ejemplo, previo encargo.

Para los más informales, que prefieren una cena de picoteo, existen raciones que van de los 8 a los 16 euros, como embutidos, cecina de León, lengua curada, picadillo, morcilla, mollejas de ternera, callos, oreja a la gallega, calamares a la romana, pimientos rellenos de bacalao, croquetas de jamón, alitas de pollo, pulpo con cachelos, gambón a la plancha, pastel de cabracho, ensalada de la casa, ensalada mixta, revuelto de ajetes y gambas, salteado de setas con queso de Valdeón, huevos fritos con patatas y picadillo, patatas bravas o ali-oli, o tortilla de patata (entera por encargo).

A la oferta gastronómica se suma una amplia selección de vinos –vinos de León, blancos, riberas y riojas- y cervezas, además de postres caseros como la tarta de queso, las natillas con galleta, o arroz con leche para poner la nota dulce a la comida.

A lo largo del año, La Bogadera participa en diversas jornadas gastronómicas cuyos precios oscilan entre los 15 y los 20 euros. Peso y nombre propio tienen las Jornadas del Bacalao, durante la Semana Santa, en las que podemos encontrarnos platos como arroz con bacalao, patatas con bacalao, potaje de garbanzos con bacalao, pimientos rellenos de bacalao, o este pescado a la gallega, al ajo arriero, al pil-pil o confitado. Con la llegada del frío, celebra las Jornadas de la Matanza con propuestas en las que el cerdo y sus productos son los grandes protagonistas.

La Bogadera dispone de dos comedores, con una capacidad de entre 40 y 50 comensales cada uno, además de terraza. Otro de los atractivos del local, es el rincón del peregrino, vinculado al Camino de San Salvador que pasa por La Robla, con el que se intenta poner en valor una vez más la riqueza de la zona.
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