Sabor a mar entre fogones

Es un pescado azul fuente de proteínas, ácidos grasos Omega 3, vitaminas y minerales, con múltiples beneficios para el organismo. Una suerte para los amantes del sabor a mar y un bonito lujo para el paladar que viene de las frías aguas del norte. Por todo eso, es uno de los productos fetiche para Alimerka: el bonito del norte.

A lo largo de toda la temporada, la cadena de supermercados apuesta por la frescura y la calidad del bonito del norte con el objetivo de hacer llegar a sus clientes lo mejor. Por ello, Alimerka lleva adquiriendo durante más de diez años seguidos el ‘Campanu’, como se conoce en Asturias a la primera pieza de la campaña que, en esta ocasión, llegó a la lonja de Avilés a finales del mes de mayo.

Es tal la apuesta de Alimerka por el bonito del norte, que lleva más de 10 años haciéndose con el ‘Campanu’ Un producto espectacular al que Cefe, el chef de Alimerka, considera «el caviar de nuestro mar». Además, el buen bonito del norte se hace de rogar, ya que es de temporada y únicamente se puede disfrutar de él durante los meses de verano.
La calidad del bonito del norte hace fundamental que Alimerka haga una apuesta decidida por él para distribuirlo en todos los supermercados que la cadena tiene tanto en Asturias como en Castilla y León y Galicia.

Además, se trata de un producto muy versátil para tratarlo entre fogones, con diversas recetas para disfrutar de él, que van desde la cocina más tradicional hasta los platos más vanguardistas e innovadores, porque el bonito del norte permite dar rienda suelta a la imaginación. Eso sí, hay que saber tratar unas piezas de tremenda exquisitez para que el resultado permita que los comensales lo disfruten de la mejor manera.

Con el objetivo de que los leoneses conozcan las virtudes del bonito del norte y sepan un poco más de cómo tratarlo, uno de los talleres de La Cocina de Alimerka hizo su parada en la escuela de cocina Dolcetriz de León para ofrecer un curso monográfico sobre este producto que contó con la experiencia del chef Cefe, que destacó al finalizar las «ganas de cocinar» que habían mostrado los privilegiados participantes.

La cocina está de moda y cada vez es mayor el éxito de este tipo de talleres que son «magia pura», asegura Cefe, ya que la seriedad con la que llega la gente se convierte en todo lo contrario una vez que avanzan los minutos y la satisfacción siempre es el resultado final. De hecho, los ‘alumnos’ se despidieron de Cefe «encantados» por todo lo aprendido durante la tarde, en la que elaboraron, guiados por él, tres recetas para chuparse los dedos: bonito del norte encebollado –una receta clásica–, fajitas de nuggets de bonito y bonito del norte con zanahorias dulces y sofrito de jengibre –la que más sorprendió–. «Muchas veces en este tipo de talleres marchas con la idea de que si no hubieras venido, nunca lo habrías probado», defiende Cefe, que reconoce que la creación es una de las cosas que más le apasiona de su trabajo.

Sin duda el éxito del taller fue notable y la Cocina de Alimerka volverá a León próximamente, porque, además, Cefe volvió a Asturias encantado con el recibimiento que siempre le ofrecen los participantes en los talleres de León.

La Cocina de Alimerka lleva desarrollando este tipo de eventos más de dos años, tanto de carácter participativo como demostrativo y que persiguen el objetivo de ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica completa donde ellos puedan participar y conocer los productos, con una gran apuesta por los frescos, desde el punto de vista saludable y de la sencillez, lo que demuestra la sensibilidad y la preocupación de la cadena de supermercados con el bienestar de las personas que apuestan por ella.

Además, y como complemento a los talleres que se vienen desarrollando en diferentes ciudades, La Cocina de Alimerka cuenta con una página web (www.lacocinadealimerka.com) a parte de la corporativa en la que asesorar a sus clientes sobre los beneficios de cada producto, pero no solo eso. También contiene multitud de recetas para cada uno de los grandes productos que ofrece Alimerka del chef Cefe, así como postres que explica Reyes, otra de las cocineras estrella de la cadena de supermercados. Completan la página consejos saludables para el día a día y los próximos talleres en los que inscribirse.