Su propuesta para este programa de la ULE y la Fundación Banco Sabadell consiste en elaborar una guía floral que sirva a los apicultores de la zona y que ayude a la divulgación y educación del consumidor "tanto para conocer el oficio como para aprender a valorar lo que consume». «Quiero que encuentren en la apicultura una alternativa a sectores tradicionales y frenen la despoblación en las comarcas", señala Guillermo.
Las comarcas de Omaña y Luna han vivido en los últimos años un aumento progresivo de la apicultura, "que se ha asentado como un sector capaz de sustituir en muchas ocasiones a otros sectores como la agricultura y la ganadería, que hoy en día, debido a la industrialización, cambios de uso del suelo y a la devaluación de los precios a los que se paga al productor, cada día se hace más difícil hacer rentables". "Faltan estudios que plasmen sobre un papel el potencias de la zona para obtener productos apícolas de calidad y orienten a los apicultores para obtener el máximo rendimiento de su colmena, por lo que pienso que la elaboración de un Calendario Floral de Interés Apícola puede aportar mucho", apunta Guillermo sobre su trabajo y las aplicaciones en estas comarcas leonesas.
Para la elaboración de esta guía y para concienciar a consumidores, Guillermo tiene previsto organizar a lo largo de este verano talleres y jornadas, entre otras actividades como 'Colmenas y estrellas' o 'Entre apiarios y flores', así como entrevistas a apicultores de la zona, "que se han interesado un montón y eso me motiva mucho". "Se organiza para grupos reducidos y el cupo se llenó a los pocos días de anunciarla. Allí trataremos de trataremos la relación del hombre y las abejas en el devenir del tiempo, la interacción de las abejas con su entorno, la mitología que ha rodeado a la apicultura a lo largo de la historia, a la par que observaremos el cielo con un telescopio y, con suerte, apreciar a qué huelen nuestros colmenares en las noches de verano, cuando las abejas aprovechan para procesar el néctar y transformarlo en la miel que posteriormente consumimos", explica el responsable del proyecto de la ULE.
Apuesta por la calidad
Guillermo valora positivamente las Becas Ralbar puesto que tiene "la sensación de que esto puede contribuir a largo plazo al desarrollo de la zona" y, además, está creciendo profesionalmente intercambiando ideas con otros apicultores. Para este egresado de la ULE que apuesta por "la calidad frente a la cantidad" es importante llevar a cabo análisis palinológicos de las mieles que se producen, "puesto que las especies que visitan nuestras abejas pueden variar entre años consecutivos en función de la climatología y otros factores, pero antes de esto lo principal es conocer las floraciones con las que contamos". "Este conocimiento servirá para ayudarnos a decidir dónde colocar nuestras colmenas en función de lo que pretendamos producir, nos dará los datos para organizar nuestros manejos en el momento oportuno para lograr colmenas productivas, y además nos servirá para poner en valor nuestros productos con la seguridad de que lo que vendemos al cliente es miel de calidad, libre de pesticidas y está correctamente etiquetada", concluye el impulsor de este calendario floral de Omaña y Luna.