Nueve días para catar el sabor de La Tercia

El mes de diciembre ha llegado coronado por el frío, y no hay mejor momento que esta para disfrutar de platos contundentes y cocina tradicional para entrar en calor. La montaña y sus gentes son sabías, por eso, un año más el Ayuntamiento de Villamanín promueve las XXXI Jornadas Gastronómicas de La Tercia y Arbas. Las carnes y salazones son los grandes protagonistas de este evento culinario que se desarrollará del 3 al 11 de diciembre, ambos inclusive.

La fiesta gastronómica del municipio es ya todo un clásico que golpea las puertas del invierno. Productos de calidad en el plato, y cocinados con esmero, pero el evento va mucho más allá. Estas jornadas no se centran solo y exclusivamente en el mero hecho de la gastronomía, con ellas también pretendemos mostrar un escaparate de las tradiciones, paisajes, empresas y establecimientos hosteleros y, por supuesto, los productos que con años de tradición han ido creciendo en popularidad y calidad. El turismo del paladar que nos invita a conocer la zona, admirar sus paisajes enclavados en la Reserva de Biosfera del Alto Bernesga, hacer una ruta de senderismo o, simplemente, pasear por sus pueblos y calles.

Siempre es un buen momento para conocer Villamanín, pero un aliciente seguro es hacerlo durante sus jornadas gastronómicas. El menú propuesto, y que se mantiene año tras año debido a su éxito, no tiene desperdicio alguno. Para abrir boca, nada mejor de una tabla de embutidos de La Tercia con chorizo, lomo, cecina y jamón. A continuación, y para no perder el ritmo, llega el popular entrecocido de sobra conocido fuera y dentro de la comarca y compuesto por morcilla, costilla y lengua. De carnes va la cosa, y la siguiente propuesta nos hará decidirnos por caldereta de cabrito o cordero con ensalada. Postres caseros y vinos de León redondean el menú de las jornadas al precio de 22 euros por persona. 

En esta XXXI edición de las jornadas gastronómicas participan el restaurante hostal Golpejar en Villamanín (987 598 904), el restaurante Casa Ezequiel en Villamanín (987 598 207), Venta Casimiro en el Alto del Puerto Pajares (987 035 537), y la Posada el Embrujo en Poladura de la Tercia (659 030 282).