Las ancas de rana, tradición de la Ribera

El Paso Honroso de Hospital deleita a sus comensales este mes de noviembre con un menú especial dedicado a las ancas de rana, una delicia que rinde honores a la comarca ribereña, siendo uno de sus productos fluviales estrella y con una gran trayectoria en el Órbigo.

El restaurante, situado en la N-120, km 335, en Hospital de Órbigo, ha elaborado un menú para degustar este manjar, y el plato estrella, la especialidad, el rissoto de ancas de rana. A esta delicia se suma un aperitivo para chuparse los dedos, como es el de ancas crujientes a la muselina negra y la brocheta de queso. Y para abrir boca para el rissoto, otras ancas de rana como primer plato. El menú tiene un coste de 25 euros, siendo el mínimo dos personas. Incluye, además, postre casero y vino ‘Tierra de León’.

Mencionar que las reservas para degustar estos atractivos platos tan típicos de la comarca ribereña se pueden hacer a través del teléfono 987361010. Algo a tener en cuenta, ya que los días de diario tan solo se hacen estos menús por encargo, según señalan desde el propio restaurante.

El restaurante El Paso Honroso de Hospital cuenta con diferentes comedores, de distinto tamaño, para ajustarse a las demandas de los clientes. De esta manera, uno de ellos tiene capacidad para 150 personas. El lugar ideal para celebrar cenas de empresa...

Por otra parte, y aunque está regentado por personas diferentes, el Paso Honroso ha extendido su nombre, como complejo hostelero, trasladándose también a la capital leonesa con un restaurante, que cuenta con poco más de un par de años de antigüedad, situado en la avenida Sáenz de Miera, junto a la estación de servicio de Mercaleón. En estas instalaciones, cuyo plato fuerte es la comida mediterránea, también se podrán degustar las ancas de rana –en diferentes platos–, así como otras ‘delicatessen’ como el risotto de boletus y el entrecot, sus grandes especialidades. Cuenta con tres comedores y en su conjunto puede albergar a, aproximadamente, un centenar de comensales. El teléfono del local es el 987252459.