Es un sector competitivo porque los productores, los empresarios ganaderos, saben que vivimos en un mercado globalizado con mucha exigencia del consumidor Llorente recordó que la comunidad ocupa el segundo puesto a nivel nacional en la producción de huevos y el quinto en cuanto a la producción de carne con una trayectoria ascendente gracias a la competitividad de los agentes implicados en la avicultura de la comunidad. "Es un sector competitivo porque los productores, los empresarios ganaderos, saben que vivimos en un mercado globalizado con mucha exigencia del consumidor y en el que los márgenes son cada vez más estrechos, por lo que no hay otra solución que ser muy competitivos", explicó Jorge Llorente.
A pesar de la buena marcha del sector, todavía tiene espacio para crecery mejorar.A pesar de ello, según Llorente, "lo que tenemos claro en la Consejería de Agricultura y Ganadería es que la única manera de ser competitivos es siendo muy ‘finos’ a la hora de producir y de transformar, y hacerlo además con calidad", porque el mercado "no perdona los errores". Llorente concluyó sus palabras adelantando que desde la consejería se tiene previsto "implementar una encuesta de bioseguridad y de esa manera poder hacer un análisis del sector avícola, para transmitir las posibles deficiencias que pudiera haber, porque la bioseguridad es el pasaporte para la exportación y la competitividad".
No obstante, Llorente aseguró que para que el sector mantenga su buena marcha en el futuro los ganaderos avícolas "tienen que producir más, que seguir ganando mercado, que producir con estándares de calidad muy rigurosos y hacerlo ajustando los márgenes de beneficios". El viceconsejero recordó que «no es la primera vez que se sobreponen a los retos que se marcaba».