La gastronomía leonesa, premiada en el Salón Gourmet

Los productos de la gastronomía leonesa han resultado triunfadores en la presente edición del Salón Gourmets 2021 que se está celebrando en Madrid. Los quesos y la cecina han resultado protagonistas en la edición número 34 de esta feria europea dedicada al producto delicatesen.

La quesería leonesa Praizal y los chips de cecina de Cecinas Pablo han sido reconocidos en este Salón, un punto de encuentro para los profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico de alta gama.

Los quesos Praizal ha conseguido el segundo puesto en la categoría de quesos semicurados de leche de oveja, en la que resultó ganadora en la edición del año 2016. El jurado ha valorado la intensidad y los matices sutiles de este queso afinado en bodega.

Pilar Blanco Gutiérrez, responsable de Praizal junto con su colaborador David Juárez, basan su trabajo de elaboración en la puesta en valor de la calidad de la leche. Materia prima procedente de la granja familiar situada, al igual que la quesería, en la localidad leonesa de Jabares de los Oteros.

Por su parte, los chips de cecina de Cecinas Pablo han sido galardonados con el Premio a la Versatilidad, un reconocimiento que premia la labor innovadora desarrollada por la empresa a la hora de idear estos snacks saludables y altos en proteínas.

Los expertos del Salón Gourmets han querido premiar la capacidad de Cecinas Pablo para adaptarse a las nuevas necesidades, ofreciendo productos innovadores y versátiles con una gran proyección de futuro. Justo antes de entregar el galardón a Pablo Barros, Director Comercial de Cecinas Pablo, el jurado destacó la capacidad de los ganadores para conseguir, en sus Chips de Cecina, “una crujiente textura, interesante e innovadora”. Para llegar a esta entrega de premios, los expertos analizaron más de 600 productos que se han presentado en esta trigésimo novena edición.