La cecina de León quiere entrar en el Guinnes

El Ayuntamiento de León y la IGP Cecina de León han organizado unas jornadas para poner en valor la cecina e intentar batir el récord Guinness del mayor plato de cecina cortada con cuchillo

Ical
07/05/2018
 Actualizado a 18/09/2019
Este mes de la Capitalidad Gastronómica está dedicado a la cecina. | MAURICIO PEÑA
Este mes de la Capitalidad Gastronómica está dedicado a la cecina. | MAURICIO PEÑA
El Ayuntamiento de León, en colaboración con la IGP Cecina de León, destina el mes de mayo de la Capital Española de la Gastronomía a la cecina, para lo que ha organizado un extenso programa de actividades que culminará el domingo día 27 con el récord Guinness del mayor plato de cecina cortado con cuchillo del mundo.

El concejal de Comercio, Consumo y Fiestas, Pedro Llamas, y el presidente de la IGP Cecina de León, José Luis Nieto, presentaron hoy las actividades previstas para el mes de la cecina, que comenzarán el próximo día 11 de mayo con la realización de una cata comparativa intergeneracional entre nietos y abuelos en la Casa Carnicerías.

Será el día 17 de mayo cuando se desarrolle otra cata, esta vez para las diferentes asociaciones de mujeres de la ciudad de León, mientras que el día 18 la cata se realizará en Benavente, dentro de las Jornadas Enológicas y de Productos de la Tierra.

El día 19 de mayo tendrá lugar otra cata comparativa destinada a periodistas nacionales e internacionales y el día 28 la cecina viajará a Ponferrada, donde está prevista una última cata para los restaurantes de Ponferrada, que tendrá lugar en el patio del Museo del Bierzo.

Los niños también tendrán su día dentro de este mes de la cecina, de manera que el viernes 18 se representará la obra de teatro ‘El manto de la cecinienta’, a la que asistirán niños de todos los colegios de la ciudad, para los que posteriormente se realizará una cata del producto.

El acto central de este mes de la cecina se celebrará el domingo 27 de mayo en la plaza de la Regla, donde se intentará batir el récord Guinness del mayor plato de cecina cortada con cuchillo del mundo, para lo que será necesario cortar, como mínimo, 250 kilos.

Cecina de León

En la actualidad se producen anualmente un total de 100.000 piezas de cecina certificadas por la IGP Cecina de León, lo que supone que, a una media de ocho kilos por pieza, León produce aproximadamente 800.000 kilos de cecina, según señaló el presidente de la IGP Cecina de León, José Luis Nieto.

De la producción total de cecina leonesa, un 20 por ciento es exportada fuera de España, mayoritariamente en la Unión Europea, donde se queda el 95 por ciento, ya que fuera de ella tan solo hay siete países en los que se permita la venta de vacuno europeo.
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