Este es el palmarés del Concurso Nacional de Torrijas de León

Premios para la torrija más innovadora, la tradicional, la salada y la torrija Truvia

L.N.C.
28/03/2023
 Actualizado a 28/03/2023
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"Muy repartido", como dirían los periodistas al término del Sorteo Extraordinario de la Lotería de Navidad. Así ha quedado el palmarés de la octava edición del Concurso Nacional de Torrijas de León 2023 que se ha celebrado durante los últimos días en Astorga. Un certamen en el que se ha podido disfrutar de las ideas más innovadoras y también de la tradición más arraigada en este dulce manjar típico de la Semana Santa.

Los premios estaban divididos en diferentes categorías, con 1000 euros para el ganador de cada una. Además como novedad en esta edición, el finalista de cada categoría recibirá 300 euros y una estancia en Casa Pepa, en Santa Colomba de Somoza. El finalista de la categoría Truvia será obsequiado con un año gratuito de productos.

En la categoría de torrija tradicional el primer premio lo ha conseguido Aritxa Gabiria, de Getxo (Vizcaya), y el segundo Rubén Osorio de Casa Mima, en Miranda de Ebro (Burgos). En la categoría torrija innovadora, el primer premio ha sido para José Ignacio Colinas, de la Pastelería Xokoreto en Castronuño (Valladolid), y el segundo Marta Martínez, del Restaurante La Vega en Ossa de Montiel (Albacete). En la categoría de torrija salada el ganador ha sido Juan Carlos Jiménez, del Restaurante Azul Mediterráneo en Valladolid, y el segundo ha ido a parar a Roberto Blanco, del Hotel Rey Don Sancho de Zamora. Finalmente, en la categoría torrija Truvia, el primer premio ha sido para José Antonio García, de la Cervecería Lamar en Coslada (Madrid) y el segundo premio para Damián Cienfuegos, del Complejo Hostelero Lupa de Cudillero (Asturias).

El jurado estuvo compuesto por Julián Arranz, maestro pastelero de Pastelería Arranz de Pedrajas (Valladolid); la enóloga y escritora gastronómica Inma Cañibano; Miguel Ángel de la Cruz, chef del restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid); Ricardo G. Sotres, chef del restaurante El Retiro de Pancar (Asturias); el maestro pastelero Alejandro Montes; Antonio Palomo maestro pastelero de la Pastelería Luzón de Madrid; Gloria Alarcón, chef del restaurante Sabe a Gloria de Madrid, Yovana González, delegada provincial de Eurotoques Palencia; y Fátima Gismero, maestra pastelera de la Panadería Gismero en Guadalajara.
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