El Palacio de Canedo se vestirá de gala para la Fiesta del Vino Nuevo

Prada a Tope presenta este sábado el Maceración Carbónica 2017, el primer mencía de la cosecha de este año en la comarca que se podrá degustar

L.N.C.
11/11/2017
 Actualizado a 18/09/2019
El bodeguero, José Luis Prada, junto a su mujer, Flor Bonet. | L.N.C.
El bodeguero, José Luis Prada, junto a su mujer, Flor Bonet. | L.N.C.
El Palacio de Canedo acoge este sábado la Fiesta del Vino Nuevo en la que se podrá degustar ya el primer mencía de la cosecha de 2017, su Maceración Carbónica.

Este caldo es un tipo de vino que desde la bodega califican de«elaboración caprichosa y resultado siempre singular». «Joven, tremendamente joven porque las uvas se vendimiaron en los últimos días de agosto, y exclusivamente a base de mencía, la elaboración con el método de maceración carbónica permite reflejar con fidelidad las características de una cosecha», explican, ya que «ni la madera ni la maduración en depósitos despista al apasionado de la mencía que se puede disfrutar en todo su esplendor.

Como pregonero se contará con Luis Paadín, uno de los críticos más prestigiosos del país a la hora de hablar de vino y gastronomía, siendo además la principal referencia en Galicia. Habitual en los jurados de los premios más prestigiosos, este año recibió el premio Especial al Mejor Libro de Bebidas del Mundo en los Gourmand Awards.
Escribe y habla de vinos en revistas especializadas y programas de radio. Es sumiller, profesor de Análisis Sensorial y Servicio con Técnico de Viticultura y Enología (Universidad de Vigo) y también es Formador Homologado de Vinos de Jerez C.R. Jerez.

La Fiesta del Vino Nuevo es una cita para todos los públicos, en la que se degustará el mencía Maceración de 2017 junto con bocadillo de chorizo escaldado en vinoacompañado de castañas asadas y crema de limón con castañas en almíbar de Prada y bizcocho de castañas, obsequiándose a todos los presentes con una botella numerada conmemorativa del vino nuevo y la copa de cristal de recuerdo. El precio será de 16 euros.
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