Duelo de cuchillos jamoneros

El sevillano Jesús García Castillo, mejor cortador del certamen

Alfonso Martínez
24/11/2019
 Actualizado a 24/11/2019
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Dos horas y cuarto para competir por ser el mejor cortador de jamón. La Fundación Sierra Pambley albergó este domingo la quinta edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León Agustín Risueño, en el que se impuso finalmente el sevillano Jesús García Castillo. Ocho aspirantes llegados de Santiago de Compostela, La Coruña, Salamanca, Badajoz, Cáceres y Sevilla participaron en un certamen en el que se valoraban aspectos como el orden y la limpieza, el estilo del cortador, la rectitud del corte, la calidad de la loncha, los platos de presentación, el pelado del jamón, el remate y apurado de la pieza, la rapidez o el número de platos obtenidos. El segundo puesto fue para el cacereño Felipe Gil, que se llevó además el premio al plato más creativo, mientras que en tercer lugar quedó clasificado Hilario Robles Bonilla, llegado al certamen leonés desde Badajoz. Los asistentes que se acercaron a la Fundación Sierra Pambley pudieron adquirir los platos de jamón al precio de tres euros.
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