Dos días para desmontar mitos y descubrir los secretos de la nutrición

Satse inicia sus segundas jornadas poniendo el foco en que "mata más una mala nutrición que el tabaquismo"

C.C.L.
20/10/2022
 Actualizado a 20/10/2022
Burón, Gago, Barrientos y Diez durante la inauguración de las jornadas. | SAÚL ARÉN
Burón, Gago, Barrientos y Diez durante la inauguración de las jornadas. | SAÚL ARÉN
Satse en León ha inaugurado este jueves la segunda edición de sus jornadas de Nutrición y Salud, que reúnen en el Recreo Industrial a 450 profesionales de enfermería y fisioterapia. De esta forma, el sindicato recupera un evento iniciado hace cuatro años y que tiene por objetivo "desmontar muchos mitos y poner encima de la mesa algunas cuestiones desconocidas para los profesionales", destacó Ruth Barrientos, secretaria provincial de Satse.

En la inauguración de las jornadas ha estado presente la secretaria autonómica del sindicato, Mercedes Gago, el alcalde de León, José Antonio Diez, y el gerente de las áreas de salud de León, Juan Luis Burón. Barrientos explicó que se hablará de cuestiones como la microbiota y el sistema inmunitario, de la mano de la doctora Sari Arponen, una de las mayores expertas en la materia a nivel internacional. También se analizarán las lesiones relacionadas con la nutrición y se tratarán de desmontar falsos mitos relacionados con algunos alimentos, como por ejemplo la leche o el chocolate, "que están en el punto de mira".

Se hablará también de alimentos como la cecina, el 'Santo Grial' de la gastronomía leonesa que protagonizará una de las ponencias, así como el aceite o el jamón. 

Con estas jornadas, Satse pretende que la formación sea aprovechada no solo a nivel personal en los profesionales participantes, si no que "esta información redunde luego en los usuarios y les haga bien todo lo que se hable". 

"El último estudio que conocemos habla de que mata más una mala alimentación que el tabaquismo, es un tema muy importante y un gran desconocido y olvidado del sistema sanitario", destacó Ruth Barrientos.

Por su parte, el alcalde de León felicitó al sindicato por organizar unas jornadas para que "aquellos que tienen que marcarnos las pautas y tienen la preocupación de mejorar nuestra salud encuentran en estos espacios los foros para debatir y formarse". Además, celebró la importancia que está adquiriendo la ciudad para la celebración de este tipo de eventos.
Archivado en
Lo más leído