Cocinando con lo nuestro

Maestros de los fogones de León y Valladolid se dan cita este miércoles en Fitur, en Madrid

Susana Martín
18/01/2017
 Actualizado a 13/09/2019
Los chefs leoneses Jesús P. Marquiegui y Jesús P. Serrano (Serrano), Yolanda y Juanjo (Cocinandos) y Víctor Martín (Trigo).
Los chefs leoneses Jesús P. Marquiegui y Jesús P. Serrano (Serrano), Yolanda y Juanjo (Cocinandos) y Víctor Martín (Trigo).
Siete cocineros leoneses elaborarán un menú con productos de Valladolid y siete cocineros de Valladolid elaborarán otro con productos leoneses como protagonistas. Es la idea del proyecto ‘Cocinando con lo nuestro’, una iniciativa conjunta que este miércoles se presenta en el marco de Fitur, en Madrid, y que es uno más de los proyectos de colaboración que están llevando a cabo las diputaciones de León y Valladolid.

7 restaurantes de León y 7 de Valladolid se intercambiarán productos y vinos...  Sus presidentes, Juan Martínez Majo y Jesús Julio Carnero, a los que une una buena sintonía y una amistad de años, avanzaron esta iniciativa en el último encuentro que mantuvieron a mediados de diciembre en León. «El objetivo es ayudar a fomentar, de la mano de nuestros cocineros, la potencia de nuestros respectivos productos agroalimentarios de calidad, que en muchos casos son comunes, como la lenteja de Tierra de Campos o los vinos de la DO Tierra de León, y que en el resto de los casos se complementan de manera excepcional», señaló Carnero entonces. «Que se intercambien los productos y que todos podamos disfrutar de esos maridajes que hagan en sus fogones, tanto de productos como de vinos», comentó Majo.

Y aquella idea se convertirá este miércoles en una realidad. El primer acto del Consorcio de Turismo en Fitur será la presentación –a las 14 horas, en el stand de la Junta– de esta acción conjunta con la Diputación de Valladolid denominada ‘Cocinando con lo nuestro’.

La acción se llevará a cabo del 21 de abril al 4 de mayo en los 14 locales participantesLos restaurantes leoneses son Becook, Somoza y Cocinandos, de León. De la provincia leonesa, La Tronera (Villadepalos), Serrano (Astorga), Cueva Los Poínos (Valdevimbre) y Restaurante Luis (Sahagún).

Los restaurantes vallisoletanos son Trigo –de los leoneses Noemí Martínez y Víctor Martín–, La Criolla, Sibaritas Club, La Botica, La Martina y el Rincón del Labrador.

Las fechas elegidas para llevar a cabo esta acción serán del 21 de abril al 4 de mayo, aunque será este miércoles cuando se celebre el encuentro de algunos de estos cocineros de León y Valladolid para definir ya los productos que utilizarán, aunque serán ellos los que decidan la fórmula que emplearán en cada uno de los establecimientos participantes. De momento, habrá que esperar.
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