Catorce quesos de León, entre los mejores del mundo

Amantes del queso de León: tenemos una buena noticia. Entre los mejores quesos del mundo catorce son leoneses. Así lo ha decidido el jurado de los World Cheese Awards 2017, un concurso que está considerado como el 'Óscar' de este producto del que queda en evidencia que la provincia leonesa sabe mucho. Han sido cinco las queserías que han logrado hacerse con alguno de los galardones entregados: Lácteas Manzano, de Valderas, Quesería Los Payuelos, de Sahélices del Payuelo, Industrias Lácteas San Vicente, de Navatejera, Quesos Marsan, de Valencia de Don Juan, y la Cooperativa Vega Esla, de Toral de los Guzmanes.

Todos ellos se han hecho un hueco en la lista de premiados de un certamen, organizado en Londres, al que se han presentado más de 3.000 quesos, pero nos adentramos en los de León para ponerle el sabor de la tierra leonesa a los paladares de todo el mundo.

Lácteas Manzano (Valderas)Esta industria quesera de Valderas, Manzer, lleva desde 1930 haciendo felices a los amantes del queso. Han adaptado a las nuevas tecnologías su proceso de elaboración sin perder un ápice de la esencia y el sabor que les caracteriza. Han sido los leoneses que más premios han obtenido este año en los World Cheese Awards, llevándose dos oros, uno por su queso de oveja viejo y otro por el curado. También han obtenido un bronce con el cremoso de oveja y una plata con su queso de pasta blanda de oveja. Lácteas San Vicente (Navatejera)

Industrias Lácteas San Vicente, S.A, se halla en Navatejera, León. Comenzó con la elaboración de quesos en 1957 y desde entonces solo entienden de crecimiento y de mejora. En los World Cheese Awards de este año han obtenido un bronce para su queso de oveja añejo San Vicente, otro para el semicurado de oveja San Vicente y una plata para el ibérico curado Conde Duque.

Quesería artesanal Los Payuelos (Sahélices del Payuelo)

Quesería Los Payuelos, dirigida por los hermanos José Mari y Fran Vázquez-Martínez, logró cuatro distinciones en el concurso mundial World Cheese Awards celebrado el pasado fin de semana en Londres. Desde que en 2012 la familia retomó la actividad de la quesería entonces cerrada, sus elaboraciones han resultado premiadas en cada edición de la competición más importante del sector.

Esta vez, en una cita en la que concurren más de 3.000 quesos de todo el planeta, los distinguidos fueron el pata de mulo tierno (medalla de oro), pata de mulo curado (oro), pata de mulo semicurado (plata) y bronce para un producto que pronto sacarán al mercado y que enviaron al concurso para testar su calidad; el flamante 'Ybleu', que será desde ahora el queso azul de Los Payuelos.

La quesería acumula ya once galardones del World Cheese Awards, entre los que destaca el Super Gold conseguido en 2013 con el pata de mulo curado; galardón que se entrega cada año a 58 quesos en todo el mundo.

Quesos Marsan (Valencia de Don Juan)

Esta quesería afincada en el sur de la provincia ha obtenido tres premios en los Wolrd Cheese Awards de este año. El oro para su Campo Oro Curado, un bronce para Campo Oro Viejo y otro más para su semicurado. El galardón llega tras 50 años de trabajo que han desembocado en la conjunción entre tradición y tecnología.

Cooperativa Vega Esla (Toral de los Guzmanes)

Se han hecho un hueco en el mundo de los quesos de León y ahora conquistan también las listas de los mejores quesos de todo el mundo. Su Valderrodil añejo, un queso de oveja, tiene más de 12 meses de curación y es una de las insignias de sus elaboraciones.