Agustín Risueño, nombrado maestro cortador

El mirobrigense Agustín Risueño, afincado en León, ha sido nombrado maestro cortador en la Liga Nacional de Cortadores de Jamón que se celebra este fin de semana en La Alberca (Salamanca) y que cada año aplaude la labor de un destacado profesional de la materia.

Agustín Risueño, también experto en corte de cecina, recibe así un reconocimiento a su larga trayectoria y entrega a una labor que comenzó en su Ciudad Rodrigo natal y que ha continuado en la capital leonesa, desarrollando su carrera profesional dedicada a ambos productos en buena parte del territorio nacional.

“Ser considerado como maestro cortador en la competición más importante de España y recibir además este reconocimiento por mis compañeros cortadores es uno de los momentos más importantes de mi trayectoria, en la que siempre he querido mostrar lo mejor del cuchillo y resaltar así la necesidad de que cada vez se profesionalice y se conozca más la cultura del cortador de jamón y de cecina”, ha explicado Agustín Risueño tras la entrega de este premio.