Las Jornadas de la Catedral miran al Fuero de León

Sofcaple y la Cámara de la Propiedad Urbana de León organizan por noveno año unas jornadas que se desarrollarán durante dos fines de semana y que tendrán este año formato online con la presencia de especialistas como Javier Rivera, Juan Carlos Asensio y Toni Piña

L.N.C.
25/11/2020
 Actualizado a 25/11/2020
El cocinero Toni Piña impartió en 2015 un taller de cocina judía en Bodega Regia. | DANIEL MARTÍN
El cocinero Toni Piña impartió en 2015 un taller de cocina judía en Bodega Regia. | DANIEL MARTÍN
Las IX Jornadas de la Catedral de León que organiza la Sociedad para el Fomento de la Cultura de Amigos del País de León (Sofcaple) y la Cámara de la Propiedad Urbana de León en colaboración con el Cabildo Catedral de León, la Diputación de León a través del Instituto Leonés de Cultura y la Asociación Cluny Ibérica, se celebrarán este viernes y sábado y el próximo sábado 5 de diciembre en formato online por las circunstancias actuales derivadas de la pandemia. Toda la información sobre la programación se puede encontrar en la web sofcaple.org.

El nuevo formato de emisión de este año posibilitará seguir las conferencias a través de la plataforma Zoom, para lo cual será necesaria la inscripción en sofcaple.secretario@gmail.com, por medio de la cual se enviará a los interesados el link de acceso en fechas cercanas al evento. También se podrá seguir en directo a través del canal de YouTube de la Cámara de la Propiedad Urbana de León, entidad colaboradora de Sofcaple. Como en anteriores ediciones, participarán tres especialistas de reconocido prestigio que garantizarán unas Jornadas de elevada calidad.Como es habitual en las Jornadas Catedral de León, cada año se centra en una temática. En esta ocasión y por la conmemoración del Milenario del Fuero de León, las cuestiones que se desarrollan tienen que ver con este hecho. Los profesores que intervienen son Javier Rivera, cuya ponencia versará sobre la importancia que las catedrales tienen, abriéndose a la ciudades como centro no sólo religioso, sino social y lugar donde se dirimen las cuestiones entre la catedral y el pueblo; Juan Carlos Asensio, que hablará del canto visigótico, el mismo que se cantaba en la época de Alfonso V, rito que se cambió bajo el reinado de Alfonso VI por el rito romano. A pesar del desconocimiento sobre las claves para saber cómo era la música en esta época, el ponente es uno de los más destacados investigadores en este campo y nos llevará de la mano a la liturgia y la interpretación de las escasas piezas que se pueden interpretar. En este campo, el manuscrito 8 del archivo de la Catedral de León, que se corresponde con el antifonario visigótico-mozárabe, es pieza clave.

Toni Piña cerrará la serie de conferencias de las IX Jornadas Catedral de León, explicando una antiquísima receta de gran importancia en la época medieval, la empanada leonesa. Una base simple que se traduce en una gran versatilidad de sabores y combinaciones. Este cocinero, de reconocido prestigio internacional y especialista en cocina histórica, nos presentará e ilustrará sobre esta especialidad.
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