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La Gaviota: Que Palencia también existe

La Gaviota: Que Palencia también existe

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Susana Martín | 22/04/2016 A A
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La Gaviota: Que Palencia también existe
La Ruta del Placer Nos vamos de excursión a la Romería de Santo Toribio y, de paso, de bravas, tapeo y copas por la ciudad del Cristo del Otero
La semana pasada me fui de entierro y andaba sin ganas de rutas ni placeres, pero aquí estamos de nuevo para volver a las andadas de los secretos de la buena mesa. Y esta vez, como ya hace bueno, aprovecho para sugerirles una nueva excursión. Nos vamos a Palencia: es la tierra de media familia y con razón la llaman ‘la bella desconocida’.

Ahora que no me oyen los palentinos, ni me lee Maté, les diré que siempre he pensado que en Palencia no hay mucho que ver, pero les cuento algunas paradas recomendables si les apetece ir a pasar el día a la provincia vecina. Imprescindible es la visita a La Mejillonera de toda la vida, que no ha cambiado de dueños en tantas décadas. Creo que ésta y la de Valladolid son las únicas que aún conservan la receta de siempre de sus patatas bravas, deliciosas. Llevan mayonesa y una salsa picante que no hay quien copie, y son una parada fija cuando paso por allí.

Otra parada que  me llena de nostalgia y recuerdos bonitos es la celebración de la Romería de Santo Toribio, que acaba de celebrarse el domingo pasado. El Cristo del Otero que preside la ciudad (obra de Victorio Macho) asiste año tras año, desde que se inauguró en 1931, a la ‘pedrea del pan y el queso’, una fiesta grande a la que acuden miles de personas. Hay procesión y misa, pero lo que merece la pena es ver cuando arrojan «el pan y el quesillo», como dicen ellos, para rememorar el martirio de Santo Toribio. Fue declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 2005 y se celebra siempre el domingo más próximo al 16 de abril. Si no la conocen, vayan, merece la pena. Tras la romería, solíamos juntarnos en casa de los abuelos para darle a la lengua –y al comercio y al bebercio– con una buena barbacoa para familia y amigos. Qué recuerdos...

El café y el gintonic reposado de después (cómo prestan), hay que tomarlos en El Portal, un garito de copas chulísimo en la calle Colón, con varios ambientes según la hora que sea Bueno, y ya que estamos en Palencia vamos a buscar un sitio donde hacer un picoteo rico, que no todo van a ser patatas bravas y romerías. Nos vamos hoy, muy cerquita de La Mejillonera, a un local perfecto para lo que buscábamos, un tapeo tranquilo en buena compañía. En La Gaviota, desde 1988, tienen un poco de todo y se está genial en el comedor de dentro.

Aquí, dicen los que saben (y así fue), están buenísimos los chopitos, la sepia, el pulpo, las navajas... También tienen varios revueltos ricos: ajetes, setas, trigueros, gambas, de la casa, de jijas (picadillo) o morcilla con piñones. En el apartado de los que quieren disimular (las ensaladas), hay mucho donde elegir: mixta, de bonito, de cecina y queso de cabra o, qué buena, la ibérica con mousse de pato, que lleva virutas de jamón. Otra buena opción son los embutidos, ibéricos, como la tabla variada, con un poco de todo. ¿Más apetito? chuletón, solomillo, chuletillas...

El café y el gintonic reposado de después (cómo prestan), hay que tomarlos en El Portal, un garito de copas chulísimo en la calle Colón, con varios ambientes según la hora que sea. Eso sí, una recomendación: ¡por nada del mundo se dejen liar para que más tarde, si la cosa se lía, les lleven al karaoke! Y eso que todavía me duele la tripa de tanto reírme...

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Restaurante La Gaviota                                                                  
Pasaje Los Soldados, 1. Palencia                                                              
979-700701


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