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Arranca la vendimia con las primeras uvas para el espumoso

Arranca la vendimia con las primeras uvas para el espumoso

EL BIERZO IR

Viñedos de la finca Palacio de Canedo, en el municipio de Arganza. Ampliar imagen Viñedos de la finca Palacio de Canedo, en el municipio de Arganza.
D.M. | 23/08/2020 A A
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Arranca la vendimia con las primeras uvas para el espumoso
Campo Palacio de Canedo inicia como siempre la recolección de las variedades chardonnay y godello destinadas a elaborar su Xamprada
La madrugada del lunes 24 de agosto serán cortados los primeros racimos de uva blanca de godello y chardonnay en la viña del berciano Palacio de Canedo, que casi cada año inaugura la vendimia en el Bierzo. Son las uvas destinadas al Xamprada, el vino espumoso que, por su método de elaboración requiere una vendimia temprana. La vendimia se hace exclusivamente en las horas más frescas de la mañana para que la uva llegue en las mejores condiciones de frescor a la bodega. Al final de la semana se pasará al resto de viñedos para recoger también la Mencía con la que se harán los tintos de maceración carbónica y de crianza, así como el rosado, informan desde el Palacio de Canedo.

Este año la pandemia obligará a organizar la recogida con unas medidas de seguridad extra, como hacer cuadrillas más pequeñas y mantener a los vendimiadores más alejados entre sí también en los descansos, tal y como marcan las normativas.

El enólogo de Palacio de Canedo, José Luis Ferreira, apunta que con la circunstancias de la pandemia, las plagas de este año y las condiciones meteorológicas en las distintas etapas «el proceso vivido es como una «guerra de resistencia para haber vencido al mildiu y al oídio en primavera, lo que hace que la cosecha del 2020 sea buena en cuanto a cantidad y calidad» Aunque en un principio la cosecha parecía adelantarse respecto a otros años, al final se ha quedado en sólo cuatro días respecto a 2019.

Añade que «el calor de julio y agosto ha venido con unas noches muy frescas, con un contraste entre el día y la noche que han alcanzado los 20 grados algunos días, y eso es bueno para fijar los aromas que nos van a dar unos grandes vinos» , apunta José Manuel Ferreira.
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