Un homenaje a la tortilla

El último chiste que circula estos días por las redessociales a propósito de la gastronomía dice: “Existen dos tipos de personas. Alas que les gusta la tortilla poco hecha y los que no tienen ni idea”. Comotodo es cuestión de gustos, y especialmente en el caso de un plato tan españolcomo es la tortilla de patata, en el bar Perfil de la capital leonesa, situadoen la calle Pendón de Baeza 3, organizaron este viernes el que ya es su segundoconcurso de tortilla de patata, después de la buena acogida que tuvo elprimero, celebrado el año pasado por estas fechas. Cerca de una treintena decocineros participaron en esta iniciativa en la que se permitía a losparticipantes emplear un ingrediente además de la patata, los huevos, lacebolla y la sal. El jurado, compuesto entre otros por el capitán del AbancaAdemar Juanín García y por el director de La Nueva Crónica, David Rubio, tuvoque elegir entre las tortillas presentadas en riguroso anonimato según susabor, su presentación y su jugosidad, tortillas entre las que había las queaportaba por la receta clásica y las que innovaban en los ingredientes oapostaban por la originalidad en la presentación. Productos de Fresno de laVega y botellas de vino componían los premios para los participantes, entre losque había jugadores ademaristas que quisieron poner a prueba su capacidad enlos fogones. Eso sí, cada participante se llevó un regalo de uno de lospatrocinadores del concurso: Huevos Camperos del Páramo. Todo un homenaje a latortilla que sigue creciendo cada año en cuanto a participación.