La innovación llega al chorizo

Un toque innovador para uno de los productos más tradicionales de la gastronomía leonesa. Esta es la apuesta de Embutidos Ezequiel, que presentará este jueves su 'chorizo al ajo negro'. Basado en la materia prima, como "no podría ser de otra manera", defiendes desde la compañía, en el nuevo chorizo priman la carne de cerdo procedente de Castilla y León, el pimentón de la Vera, embutido en tripa natural y ahumado con leña de roble. Pero a los ingredientes tradicionales se suma ahora el ajo negro, un producto natural obtenido por fermentación controlada del ajo morado, que tiene propiedades antiinflamatorias y de ayuda para combatir la fatiga. Además, esta variedad tiene una elevada cantidad de antioxidantes y alto contenido en vitamina C, "un ingrediente óptimo para reducir los altos niveles de grasa en la sangre, generando así significativos beneficios nutricionales".

Embutidos Ezequiel comenzó a elaborar sus productos en 1945 y desde entonces trabajan, además de en el respeto a la tradición y en el cumplimiento de las normativas en materia de calidad, en el continuo desarrollo de investigación y desarrollo, de donde nace el nuevo producto. 

"La elaboración de nuestro chorizo ha sido completamente diseñada desde sus orígenes hasta el final", explican. En el nuevo productos llevan años de trabajo y desarrollo, según confirman. El 'chorizo al ajo negro' comenzará a venderse en sus tiendas físicas en la provincia de León y también de forma 'online' en su página web.